légume exotique chayotte

Nom latin : Sechium edule Noms communs : Chayotte, christophine, chouchou Famille : Cucurbitacées Type : Vivace caduque. Graines de Légumes Exotiques à semer au potager. Vivace, grimpante mais sensible au froid, elle se … La Chayotte ou Christophine est un cucurbitacée produisant un fruit comestible à l'apparence d'une grosse poire aplatie, de 250 à 350 grammes. La chayotte (Sechium edule) est une liane exotiquede la famille des cucurbitacées, originaire d’Amérique centrale. À l’aide d’une fourche‑bêche, retourner la terre en profondeur, afin de mélanger tous les éléments entre eux. Très vigoureuse, elle peut émettre dans l’année, plusieurs tiges de cinq à six mètres de longueur et produire des dizaines de kilos de fruit p… Originaire du Mexique et déjà cultivée par les Aztèques, le Chouchou (Sechium edule) également appelée "Chayotte", "Christophine" ou encore "Chouchoute" selon les origines est une plante de la famille des Cucurbitacées, cultivée comme plante potagère pour son fruit comestible à maturité, mais également pour ses tiges, ses jeunes pousses et même ses racines...bref comme dans… ... La chayotte, le légume qui a la cote . Famille : Cucurbitacées C’est un fruit exotique qui se déguste comme un légume de la famille des cucurbitacées et cultivé dans les pays tropicaux. Enterrez alors le fruit avec la base de la tige et laissez-le pousser sur un support. Vous pouvez également adjoindre de la cendre si vous en avez. Crédits, Une question ? Nom latin : Sechium edule Conseil malin : appliquez un épais paillage au pied de votre chayotte. Une fois cueillis, les fruits se conservent longtemps. En effet, les jeunes pousses sont consommées comme des asperges, les feuilles comme des épinards, les fruits mais aussi les tubercules comme des pommes de terre. Pour cultiver la chayotte, il faut respecter certaines conditions : Vous l’aurez compris, que ce soit dans un potager ou dans votre jardin, vous devrez effectuer quelques préparatifs avant de penser à planter un pied de christophine. La chayote ou chayotte est une plante vivace de la famille des cucurbitacées, cultivée sous climats chauds comme plante potagère pour son fruit comestible à maturité, mais également pour sa tige, appelée « brède chouchou » à l'île Maurice et à La Réunion, et occasionnellement pour sa racine riche en amidon. Les meilleures recettes de chayotte avec photos pour trouver une recette de chayotte facile, rapide et délicieuse. Déposer du fumier ou du compost bien décomposé en surface, l’automne précédent la plantation. La Chayotte ou Christophine fait partie de la famille des cucurbitacées (comme la courgette ou même le potiron). Distance de plantation : 1 m Peu commune dans nos jardins et rare à la vente sous nos latitudes, la christophine est une baie qui surprend par sa forme de poire. Au printemps suivant, juste avant le repiquage, retravailler légèrement le sol. Pour que votre sol soit suffisamment fertile et contienne assez d’humus, vous aurez à réaliser un amendement. Il n’est pas nécessaire de tailler la christophine. La chayotte : Nom latin : Sechium eduleLes noms habituels : Chayotte, Christophine, ChouchouFamille : CucurbitacéesSurtout : Plante à feuilles caduques Hauteur : de 2 à 5 mdistance de plantation : 1 mExposition : SoleilEn bas : riche en humus, en vrac Plantation : févrierRécolte : fin septembre, octobre La chayote est une plante […] Elle paraît peu sujette aux maladies et les ravageurs ou les parasites ne semblent pas l’attaquer. Pour la planter, rien de plus simple : achetez un fruit et posez-le sur de la terre humide. Sensible à la sécheresse, elle doit cependant être arrosée de façon régulière et en abondance. Cependant, il est riche en fibres alimentaires, anti-oxydants, minéraux, vitamines. La chayotte, dite aussi christophine, chouchou, brionne, fait partie de la famille des cucurbitacées.Elle est très présente dans toute l'Amérique Centrale, les Antilles, la Réunion, en Afrique du Nord. Fruits et Légumes ... La chayote est aussi appelée cristophine (Antilles françaises, Guyane), chouchou (Réunion, Île Maurice), chouchoute (Nouvelle- Calédonie, Polynésie française). ... exotiques, la boucherie, l'espace Epiceries d'ici et d'ailleurs, la fromagerie et la poissonnerie. Néanmoins, si vous possédez une véranda ou un abri protégé du froid (comme une serre), il est envisageable de le faire. À l’instar de la capucine tubéreuse, toutes les parties de la christophine sont comestibles : Il n’existe aucun commentaire pour le moment, soyez le premier ! Elle est également appelée … Récolte : Fin septembre, octobre. Recevez les derniers articles, actualités et bons plansdirectement dans votre boite email, Conseil en jardinage, aménagement du jardin et recettes de cuisine, © Jardiner Malin. Sechium edule – Chayotte – Christophine – Chouchou – Chouchoute – Mirliton. Il pousse depuis plusieurs années dans le jardin de mes parents. La chayotte est une plante vivace grimpante dont on peut consommer toutes les parties et plus particulièrement ses fruits piriformes. Variété de Chayotte blancheLa chayotte, le chouchou, la christophine, voici des noms qui donnent envie de soleil et surtout d'un bon gratin avec des boudins antillais!!! Si ce légume tropical nous vient de loin, aujourd'hui il défie toute concurrence dans la famille des cucurbitacées. Vous ne connaissez pas la chayotte … et vous vous demandez : Qu’est-ce que la chayotte ? La chayotte, voilà un légume qui m'a longtemps intrigué. Hauteur : 2 à 5 m Distance de plantation : 1 m Exposition : Ensoleillée Sol : riche en humus, meuble. On le consomme cru (râpé) ou cuit (gratin, purée). Les champs obligatoires sont indiqués avec *. Article mis à jour le 20/12/18 09:54. Il est cependant tout à fait possible de la cultiver dans nos contrées en respectant quelques règles. Cultiver la chayotte est assez facile, même en Île de France. Peu connue en France, la christophine peut être servie sous forme de gratin, farcie ou poêlé et bien plus encore. Cette cucurbitacée qui possède plusieurs variétés et est également une source de bienfaits puisqu'elle recèle de vitamines, minéraux et antioxydants. On le consomme cru (râpé) ou cuit (gratin, purée). Chayotte (rayon Légumes) par le grossiste en produit frais Ame Haslé. Lorsque vous avez obtenu un plant vigoureux, vous pouvez le repiquer en pleine terre à partir du mois de mai (de préférence après les Saints de glace). La chayotte ou christophine est un légume-fruit exotique très cultivé dans tous les pays chauds tropicaux. dans les régions à hiver rigoureux, elle doit pouvoir être. Recettes à base de chayottes : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. La chayotte ou christophine est une plante vivace qui provient du Mexique, mais elle se cultive également à la Réunion et en Martinique. Le terme désigne aussi le fruit qui est consommé comme légume. Plantation : fin février à mi-avril. Comme la courgette, la Christophine est excellente farcie. N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations. Sol : riche en humus, meuble, Plantation : Février Placez ensuite le pot dans un espace lumineux et surtout à l’abri du froid et du gel. Retour à Nos fruits legumes et fines herbes Jamais dans l’histoire une telle variété de fruits exotiques n’a été offerte aux consommateurs. Stockés au frais, ils peuvent être consommés plusieurs mois après la récolte. Aussi appelé "Chouchou" à la Réunion. Tous droits réservés. Habituée aux climats chauds, elle est peu rustique. Posez-la à un expert Il vaut mieux éviter d’utiliser une bêche, afin de perturber le moins possible la faune souterraine et notamment les vers de terre. La chayotte ne demande pas beaucoup d’entretien. La chayotte ou chayote est une plante vivace, qui appartient à la famille des cucurbitacées (cette famille de légume regroupe les courges et courgettes). Aussi appelé "Chouchou" à la Réunion. La chayotte en résumé :. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. C’est un légume dont toutes les parties se consomment. Il aura le double avantage de limiter la perte d’eau par évaporation l’été et de protéger le pied des gelées en hiver. Il devra être enfoui sur deux tiers de sa hauteur. !, disponible au printemps, variété blanche et verte issu de bouture pour avoir un très bon résultat sous notre climat en extérieur, la récolte est souvent assez généreuse. En version sucrée, elle se décline en confitures, en gâteaux et en tartes. Une fois le pied replanté, pensez à installer un treillage suffisamment haut et solide pour supporter la masse du feuillage et des fruits à venir. La chayotte se cuisine comme la courgette et se déguste aussi bien crue que cuite. En petits dés ou en fines lamelles, la chayotte se plait en salade crue, fraîche et croquante. Elle consiste à se munir d’un grand pot rempli de terreau et à y installer un fruit entier à l’horizontale. Frais et léger, il…, La chayotte : un légume exotique pour votre potager. Il ne tarde pas à former une tige (il commence parfois à se développer sur l'étal des magasins de produits exotiques !). En un clic, Si vous êtes gourmand mais n’avez pas un grand jardin pour cultiver des arbres fruitiers, plantez des arbustes à…, Voici un dessert aussi facile que rapide à préparer avec le mug-cake inspiration crumble au yaourt. fruits et legumes exotiques > Chayote ou Cristophine. Ce qui est intéressant avec ce légume, c'est que tout se consomme, de la chair aux feuilles en passant par les graines, parfait pour l'esprit anti-gaspi. La Chayotte ou Christophine est un cucurbitacée produisant un fruit comestible à l'apparence d'une grosse poire aplatie, de 250 à 350 grammes. Chou-chou ou chayotte à la Réunion et à l’Ile Maurice, christophine aux Antilles françaises et en Guyane, chouchoutte en Nouvelle Calédonie, Polynésie française et Madagascar, xuxu au Brésil et mirliton à Haïti. Les feuilles, quand elles sont encore tendres, sont fricassées avec du lard ou des saucisses. Originaire du Mexique, elle fut ensuite introduite dans de nombreux pays comme les Antilles où on l’appelle « christophine« , ou bien la Réunion où elle porte le nom de « chouchou« . C’est un légume-fruit originaire du Mexique. Si elle est vivace en climat tropical, on peut la cultiver en France comme une plante annuelle à l’extérieur, ou pendant plusieurs années en pot si on prend soin de l’hiverner. La Chayotte, ou Chouchou, est un légume-fruit exotique de la famille des Cucurbitacées, originaire d’Amérique du sud et du Mexique. Son fruit, en forme de … En effet, sa chair peut se cuisiner dans de nombreuses recettes : potage, salade, gratin, gâteau et possède des bienfaits sur notre santé. Ce légume exotique, originaire du Mexique, se trouve facilement sur tous les étals. C'est en souvenir de Christophe Colomb que la chayotte porte le nom de christophine. La chayotte est une plante vivace grimpante dont on peut consommer toutes les … Recette Exotique Recette Legume Recettes De Cuisine Salades Legumes Christophine Cuisiner Les Légumes Plat Unique Chayotte à la carbonara Ingrédients (pour 2 personnes) 2 chayottes 125 g de lardons 2 échalotes 6cas de creme fraiche 3cas de lait 3 cas de parmesan rapé Recette Epluchez et coupez en gros dés la chayotte. Sa texture est croquante, son goût moins piquant et il est riche en vitamine C. La chayotte. Chayotte (Christophine) Verte . Les gelées ne seront alors plus à craindre. Le chouchou appelé aussi Christophine, Chayotte, Chouchoute ou encore Miriton est présent toute l'année sur l'île de la Réunion. Riche en vitamine C et B9, la chayotte se déguste de mille manières. Exposition : Ensoleillée Seules les tiges fibreuses ne sont pas cuisinées. En effet, les fruits tropicaux sont par définition fragiles et la plupart d’entre eux supportent mal le voyage. • Chayote comme la citrouille est l’un des légumes qui est très faible en calories; fournir seulement 16 calories pour 100 g et ne contiennent pas de graisses saturées ou de cholestérol. ... C'est ce fruit dont la chair permet de cuisiner des plats au goût exotique et qui s'apparente au goût tendre d'une courgette. Les conditions de culture de la chayotte la contre‑indiquent pour une plantation en pot. Description : Le chouchou est une plante herbacée qui présente une grosse racine tubérisée. Noms communs : Chayotte, christophine, chouchou Tourte aux christophines (chayottes) de mamigoz, Frites de chayotte pour accompagner un faux filet, Chayottes ou chouchou à l?orientale au thermomix, Rouelle de porc aux christophines, à l'antillaise, Quiche exotique, christophines et boudins créoles, de mamigoz, Riz végétarien et ses côtes de porc au massalé.

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