Biolog�a Chinitas de Chile Coleoptera Coccinellidae

En Chile existen más de 120 especies distintas, incluyendo las invasoras, una en particular, la chinita arlequín,  la roja de puntos negros que probablemente todos conocemos, hoy está descontrolada y amenaza a las chinitas nativas. Las chinitas suelen identificarse fácilmente por su pequeño tamaño, sus colores habitualmente anaranjados o rojos, y su hábito de caminar por las manos al ser tomadas, recorriendo lo dedos uno a uno. La mayoría de los platos de esta lista están ampliamente disponibles en China y aparecen en los menús de muchos restaurantes. Aunque algunas regiones como Sichuan son famosas por sus platos picantes, muchos platos chinos populares son suaves o poco condimentados. Es uno de los platos más comunes en los restaurantes chinos de todo el país.

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Como la visión popular lo afirma, las chinitas son insectos sumamente beneficiosos. Su ventaja es clara, ante una especie como la Eriopis chilensis (nativa), prácticamente la dobla en tamaño y puede llegar a medir hasta ocho milímetros, de hecho, es una más grande que habita en Chile. El problema es que empieza a competir con las especies nativas o directamente a comerlas, de allí la importancia de controlarla. Al igual que muchos insectos y artrópodos, son esenciales para los ecosistemas, de ellas dependen la salud de los bosques y hábitats silvestres ya que depredan otros insectos que pueden ser perjudiciales para algunas especies vegetales. Los coccinélidos, mejor conocidos como chinitas, mariquitas o catitas en otros países, son una familia del orden de los coleópteros, de donde también pertenecen los escarabajos, por ejemplo.

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"Otra dificultad que tenemos es que no contamos con un organismo que pueda hacerse cargo del problema ya que al ser clasificado como una plaga urbana, no cabe en la responsabilidad del SAG", organismo con el que de todas maneras destacó que han desarrollado una importante colaboración, gracias al aporte que ha realizado de miles de registros en todo el país a lo largo de los años. Al ser una especie tan claramente identificable por su tamaño, tener una M en la parte de atrás de la cabeza y nueve puntos en la espalda "hubo una respuesta importante por parte de la gente, que comenzó a encontrarla en sus casas o en los cultivos. El 2011 no hubo tanta participación, pero el segundo año tuvimos un salto de registros", afirmó. "Como es una población invasora a gran escala espacial, nos preguntamos cómo podíamos ver su avance en el país y generamos esta iniciativa de ciencia ciudadana, con esta página web donde la gente se informa del fenómeno y nos cuenta con datos y fotografías en qué parte del país se encuentra esta especie", explicó la profesora Grez respecto a la iniciativa que encabeza.

Si cena solo, considere pedir menos platos o preguntar por el tamaño de las porciones antes de ordenar. Las porciones suelen ser de tamaño mediano a grande y se piden directamente en la mesa. En la mayoría de los restaurantes, puedes pedir "menos picante", "suave" o "sin chile". Los dumplings, el arroz frito, el wonton y los bollos al vapor no suelen ser picantes y son adecuados para la mayoría de los viajeros. Son platos clásicos, ampliamente reconocidos y excelentes opciones para quienes visitan el lugar por primera vez. La forma más fácil de pedir platos chinos populares es elegir el que mejor se adapte a tus preferencias de sabor y comodidad.

Pollo

Las porciones suelen ser adecuadas para una persona como comida completa. El zhajiangmian es un plato tradicional de fideos de trigo, cubierto con una salsa espesa y sabrosa hecha con carne de cerdo picada y pasta de soja fermentada. Se disfruta mejor con té caliente y recién hecho, mientras está caliente.

• Los comensales cocinan finas lonchas de carne, verduras, tofu y fideos directamente en el caldo y los mojan en salsas personalizadas.
• Recorren las ramitas de las hojas subiendo y bajando, y cuando encuentran sus presas inmediatamente las capturan con sus mandíbulas, y suelen comerlas hasta dejar solo algunos pocos restos.
• Extrañamente, en el gran trabajo de Claudio Gay sobre la fauna chilena, la monumental obra “Historia Física y Política de Chile”, donde se describen alrededor de setecientas especies de coleópteros del país, solo se mencionan dos especies de esta familia.
• La mayoría tiene una dieta carnívora, se alimentan de otros pequeños insectos, como los pulgones, conchuelas y hasta otras chinitas.
• Las chinitas gozan de bastante carisma entre las personas  gracias a la cultura popular, y son grandes aliadas para la agricultura, ya que se les conoce como buenos controladores de plagas.

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Sin embargo, desde el 2003 se registra la presencia de la "Harmonia axyridis" también conocida como chinita arlequín o asiática, una especie invasora que ha sido introducida en diferentes países como un controlador de plagas agrícolas como los pulgones. En Chile se han efectuado una serie de estudios respecto a la alimentación de algunas especies, la mayoría en condiciones de laboratorio. Estas especies parasitan el interior de los ovisacos de la presa, destruyendo la cubierta cerosa para proceder a entrar al interior, alimentándose de los huevos y ninfas del primer estadio.

Restaurant La Chinita

Expresa su reserva de derechos en cuanto a la reproducción y uso de las obras y servicios ofrecidos en este sitio web, abarcando los medios de lectura mecánica o cualquier otro medio que se juzgue adecuado para tal fin. © PRISA MEDIA CHILE S.A. Todos los derechos reservados.PRISA MEDIA CHILE S.A. El gran encuentro musical del país tendrá nombres nacionales como Los Jaivas, Gondwana, De Saloon, Los Tetas, Claudio Valenzuela, Katteyes, Supernova, Tronic, Kudai, Niebla Niebla, Titae 4 Funk y Nico Ruiz. Una que mezcla la música en vivo y en sus diversos estilos con todas las activaciones que estarán presentes los días del festival”, destacó el director de Sono, Sergio Cichero.

Se suele servir como plato comercializadoralachinita.cl principal, no solo como guarnición. El arroz frito es un alimento básico chino sencillo pero popular, que se prepara salteando arroz cocido con huevos, verduras y, a veces, carne o mariscos. Este plato es fácil de compartir y combina bien con arroz para equilibrar el dulzor.